Les "Perlant" sont parfaits pour l'apéritif, les blancs se marient bien avec la fondue, la raclette, les fruits de mer, poissons, fromages et gâteaux. Les rouges et les rosés font merveille avec le gibier, les viandes blanches, les salaisons et les fromages de Savoie. Cépages Blancs Les Blancs ont trouvé en Savoie des sols calcaires propices, et leur production est trois fois plus importante que celle des rouges. La Jacquère, cépage blanc le plus typique, prospère sur les éboulis des Abymes et les pentes pierreuses de la Combe de Savoie, donnant les crus Apremont et Abymes qui bénéficient de l'appellation "Perlant". Le flanc ouest du Mont du Chat est la terre d'élection de l'Altesse, qui donne les Roussettes de Savoie. La Roussanne, plantée à quelques kilomètres au sud, donne le Chignin Bergeron. Cépages Rouges Le Gamay, cultivé dans la plaine de Chautagne donne le Gamay de Chautagne ; cépage rouge le plus typique, la Mondeuse s'épanouit sur le versant sud des Bauges, de Fréterive à Arbin. Fromages des alpages : Le lait cru des vaches tarines et d'Abondance donne de savoureux fromages comme le Beaufort, la Tomme de Savoie et la Tome des Bauges. Le Reblochon, originaire de Haute-Savoie, est aussi fabriqué en Val d'Arly.